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浅谈广东肇庆粽子

2020-02-26 20:34:52
关于鼎湖山泉水粽的形状

        粽子的种类有很多,根据地区的不用,口味的不同,馅料的不同等可以分成很多很多种,就像甜粽子与咸粽子谁更好吃一样,喜好不同是很常见的事,下面小编主要要讲的是广东肇庆粽子,下面让我们跟随广东粽子店一起来了解下。

广东肇庆粽子每一口咬下,都有超过一种素材去刺激食客的味蕾,或者是绿豆的沙质感加糯米的柔软又不失韧度,或者是肥肉经过高温精华成的汤汁让粽叶的清香味更加馥郁,当吃到肇庆粽子最核心部分,你会发现一味味全然不同的味道就仿如君臣佐使,都发挥得恰到好处,让人回味无穷。

以最常见的四角粽为例,标配是平时早餐用来送粥的咸蛋黄、最常见的五花肉再稍微腌制一下、随便找家超市都能买到的绿豆或花生。

在大多数北方人眼里,这种食品的定位也非常简单:端午节的一种特色小吃,不太会当做主食来吃。端午一过,大街小巷的餐馆食肆,都再难寻到肇庆粽子的踪影了。

总而言之,在把糯米算作米饭一类主食的前提下,除了不适宜长时间蒸煮的新鲜绿叶菜,按照炒菜烹饪的道理去搭配肇庆粽子的食材,不会出太大差错。

广东肇庆粽子是真正的平民美食。在广东,最好吃的肇庆粽子永远不会出自哪个商家开的店铺,它最有可能存在于哪个老小区脾气不大好的阿婆家中,或者你姑妈同事的亲戚的朋友圈里。而将视角移到长江以北的地区,基本是甜党一家独大,不放太多馅料,最常见的搭配是剥开粽叶后,白生生的糯米团里躺着一颗小小的红枣,肇庆粽子的形象就变得十分单一

以上就是对广东肇庆粽子的简单介绍,如需了解更多与粽子有关的资讯,请咨询相关广东粽子店。


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